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Die bemerkenswerte Architektur des Maison du Comté in Poligny überarbeitet in einem zeitgenössischen Stil die traditionellen Gebäude der Bauernhöfe des Haut-Doubs und des Haut-Jura. Die drei verschiedenen Gebäude, die von der Straße nach Lons aus sichtbar sind, spiegeln die drei Glieder dieser solidarischen Kette wider: die Milchproduzenten, die Käser und die Affineure, die seit 700 Jahren im Herzen des Juramassivs vereint sind!